Jeux et jouets en bois

Confiserie artisanale primée meilleur bonbon de France.

Crée en 1940 à Quiberon Les Niniches,l'unique confiserie artisanale de Bretagne avec des procédés de fabrication traditionnels: du sucre de canne,du beurre salè du pays du sel de Guérande,de vieux chaudrons en cuivre et tout le savoir faire de l'Artisan Confiseur

Laisser-vous Séduire par la magie des parfuns d'autrefois

Composition : fruits : sucre, glucose, arômes naturels, acide citrique ; caramel : sucre de glucose, lait concentré, beurre frais (10%) ; fruits sec arômes naturels, sel.

La niniche est un mélange de sucre naturel de canne et de glucose qui a été fondu dans un chaudron de cuivre. On y ajoute ensuite du beurre frais et du lait pour les niniches au caramel ou une essence naturelle de fruits pour les 28 niniches aux fruits. Ce mélange est cuit à 132°C puis versé sur une table froide où il est travaillé manuellement. Il est ensuite étiré au crochet pendant de longs moments afin de lui donner sa texture satinée. Enfin, le passage à la rouleuse donne naissance à la niniche telle que nous la dégustons. Cette recette est aujourd'hui référencée au patrimoine culinaire de France.